液压自动开门杀菌锅具备如下特性：

1、开门方式：液压伺服系统实现锅门的全自动开关；

2、控制方式：采用PLC（可编程逻辑控制器）和触摸屏组成的全自动控制系统；

3、杀菌方式：喷淋式或淋水式杀菌，通过水泵使水在锅内循环，由喷嘴向物料喷射，保证热分布均匀；

4、设计压力和温度：设计压力为0.4MPA，对应的设计温度为145°；

5、适合范围：广泛应用于食品行业，如肉食、水产、蔬菜、汤汁、盒饭、休闲食品等，以及罐头、蛋白饮料、软包装食品等。